Halk arasında ‘kara şimşek’ adıyla da bilinen yeşil mercimek çorbası, özellikle grip başta olmak üzere çok sayıda hastalığın iyileşme sürecinde tedavi edici besin değerleri barındırıyor.
Zararlı bakteri ve hastalıklara karşı vücudu baştan aşağıya koruduğu bilinen yeşil mercimek çorbası, bu yönüyle ün kazanmış olan kelle paça çorbasından bile daha faydalı.
BU YÖNTEM ŞİFASINI VE LEZZETİNİ İKİYE KATLIYOR
Erişte ile birleşen ve doyurucu olan yeşil mercimek çorbası çocuklar için de tavsiye edilir.
PÜF NOKTASI: Yeşil mercimek çorbası pişirmeden önce haşlama suyunu kesinlikle süzün. Yemeğin lezzetini ve besin değerini artırmak için ise kendiniz hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz. Bu sayede yemek hem daha şifalı hem de daha lezzetli olacaktır.
ŞİFA DEPOSU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASINI BÖYLE YAPIN
Nefis ve sağlıklı bir yeşil mercimek çorbası tarifine yemek.com sitesinde yer verildi. Gereken malzemeler şöyle:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
LEZZETİ DORUK NOKTASINA ÇIKARAN PÜF NOKTA BU
Yeşil mercimek çorbasını hazırlamadan önce mercimeğin üzerini geçecek kadar suyla haşlama işlemini yapın.
Ardından kuru soğan ile sarımsağı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kızarana kadar kavurun.
Bu sırada haşlanan mercimekleri de tam süzerek kenarda beklemeye alın.
Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına domates ve biber salçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Erişteyi ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Haşlanan yeşil mercimekleri de ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Son olarak sıcak suyunu ekleyip karıştırın. Çorbayı 15 dakika kaynamaya bırakın.
Hazır olan yeşil mercimek çorbanızı afiyetle tüketin!
